توضیحات لازم برای خرید گردو که بهتر است بدانید.
یکی دیگر از مغذی ترین مغزها گردو است. درخت گردو معمولا دیر سبز می شود و در نیمه های بهار شروع رشد برگ هایش خواهد بود . نکته عجیب درمورد درخت گردو این است که به بعلت واکنش های شیمیایی ریشه های این درخت، در اطراف آن درخت یا گیاهی به عنوان رقیب آن رشد نمی کند .
گردو از دو بخش تشکیل شده است و دارای پوستی سخت است که مغز آن درونش قرار دارد. منشا گردو ایران است و کشورهای غربی گردو را با عنوان گردوی ایرانی می شناسند. این محصول علاوه بر داشتن خواص بی نظیر که در ادامه به آنها اشاره خواهد شد ، محبوبیت بسیار زیادی نزد ما ایرانی ها دارد .
یکی دیگر از مغز های دیگر که بسیار مفید است مغز بادام میباشد . جهت مشاهده انواع و
خرید بادام از این بخش وارد شوید.
انواع گردو
در دسته بندی گردو ها به دو دسته ایرانی و خارجی گردوها تقسیم می شوند.که لازم به ذکر است گردوهای ایرانی گردوهایی پرچرب و خوشمزه و گران قیمت هستند که گردو های خارجی هیچگاه به کیفیت گردوهای ایرانی نمیرسد.
یکی از انواع گردوهای خارجی محبوب بین ایرانیان ، گردو های چینی است.
خواص گردو
همانطور که پیشتر اشاره کردیم ، گردو دارای خواص زیادی از جمله بهبود عملکرد مغز، کمک به سلامت دستگاه گوارش ، بهبود سلامت قلب ، کاهش کلسترول بد خون و غیره است
از مهم ترین ویژگی های گردو ، ضد سرطان بودن آن است. مصرف روزانه گردو خطر ابتلا به سرطان پروستات و سرطان روده را کاهش می دهد
گردو انرژی بسیار زیادی دارد به همین علت در مصرف آن زیاده روی نکنید. از جمله دلایل مهمی که تاثیر بسزایی در خواص گردو دارد وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی و چربی های مفید است.
گردو پوست کاغذی
گردوی پوست کاغذی محبوب ترین نوع گرد است ویژگی اصلی این نوع گردو پوست نرم آن است. به این منظور که اگر دو گردوی پوست کاغذی را روی هم بگذاریم و یا دست فشار مناسبی ایجاد کنیم ،به راحتی بشکند و پوستشان جدا شود. البته باید توجه کرد که در مواقعی ممکن است پوست این گردو ها ضخیم باشد و به آسانی نشکند.
نکته منفی که درمورد این گردو، می توان به آن اشاره کرد کمیاب بودن آن است. گردوی پوست کاغذی دارای پوستی نازک است که به راحتی شکسته می شود به همین علت ممکن است قبل از برداشت ، خوراک پرندگانی مانند کلاغ شوند و آسیب ببینند.
گردو پکان
گردو پکان گردویی آمریکایی است که عمدتا در محیط های گرمسیری خصوصا جنوب شرقی آمریکا و مکزیک یافت می شود.درخت این گردو بسیار تنومند و بلند است.ارتفاع این نوع گردو به حدود 30 متر می رسد و رنگ آن روشن و بیضی شکل است .
این گردو از نظر کیفیت گردویی دارای ارزش غذایی کامل است که منبع انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. 98% گردو پکان را مغز آن تشکیل داده و برای سلامت بدن بسیار مفید هستند.این گردو مغزی پرچرب و خوش خوراک دارد که در تهیه انواع نان و شیرینی و کیک و … استفاده می شود.
گردو تویسرکان
تویسرکان منطقه ای معروف در ایران است که در بیشتر آبادی های آنها باغدار گردو هستند. این منطقه رتبه اول تولید گردو در کشور را به خود اختصاص داده است.گردوی تویسرکان جزو مرغوب ترین گردوهای ایرانی است که به علت آب و هوای کوهستانی و خاک حاصلخیز گردوهایی چرب و خوش خوراک و البته گرانی را به دست مصرف کننده می رسانند.
گردو دماوند
گردوی دماوند همانطور که مشخص است در منطقه دماوند استان تهران رشد میکند. این نهال جزو مقاومترین نهالهای گردو در مقابل سرماست که بسیار خوش کشت است و اگر در شرایط طبیعی و نرمال کاشته شود سال های زیادی می توانید از ثمره آن بهره ببرید.
البته باید توجه داشت این درخت به جز دماوند در شهر های دیگر نیز کاشته می شود و مغزاین گردو از چربی مناسبی برخوردار است که این چربی طبیعی است و برای بدن ضرر ندارد همین ویژگی باعث می شود در میان پرفروشترین نهالهای گردو قرار بگیرد.
راهنمای خرید گردو
قیمت گردو با پوست
همانطور که می دانید ، قیمت گردو با پوست از قیمت گردو بدون پوست بیستر است .
گردو با پوست از مغز گردو ارزانتر است چون پس از خرید نیاز به یک مرحله کار اضافه برای خارج کردن مغز دارد و در نهایت از هر ۲ تا ۲٫۵ کیلو مغز گردو حدود یک کیلو مغز گردو به دست میآید.
در زمان خرید حضوری گردو با پوست چند گردو را به صورت تصادفی از نقاط مختلف انتخاب نمایید. سپس از فروشنده بخواهید گردو را شکسته و مغز آن را به شما نشان دهد. در صورتی که گردو باب میل شما بود، گردو مورد نیاز خود را خریداری نمایید. این نکته را در نظر بگیرید که یک دست بودن، هم شکل و هم اندازه بودن گردو از ویژگی های بارز گردوی خارجی است. بنابراین مراقب باشید گردو خارجی را به عنوان گردو داخلی به شما قالب نکنند.
قیمت مغز گردو
قیمت گردو با توجه به نوع آن یعنی پوست شده یا پوست نشده متفاوت خواهد بود. این نکته را باید در نظر داشت که قیمت مغز گردوی پوست شده گران تر از گردو با پوست است و علت آن انجام فرآیند خشک سازی ، پوست گیری و شکستن گردوهاست که این مراحل برای فروشنده شامل هزینه خواهد شد.
راهنمای
خرید پسته با کیفیت و تازه را از این بخش بخوانید.
خرید گردو از کشاورز
کشاورزی در ایران جزو یکی از سنت ها و پیشه اصلی مردم ایران در گذشته هاست. امروزه نیز کشاورزان زیادی وجود دارند که همچنان این میراث را حفظ کرده و در شهر های مختلف ایرارن با توجه به تنوع آب و هوایی انواع محصولات تولید می شود
کشور ما یکی از بزرگترین تولید کننده های گردو در خاورمیانه است که این محصول را با بالاترین کیفیت هم در بازار های داخلی و هم خارجی عرضه می کند و تجار در کشور های همسایه این گردو را با بسته بندی شکیل خریداری کرده و با قیمت بسیار بالاتری می فروشند.
در این بین کشاورزان سهمی بسیار ناچیز این این سود هنگفت می برند که علت آن وجود واسطه های متعدد در راه صادرات است.
خرید عمده گردو
در خرید عمده قیمت گردو با خرید مصرفی متفاوت خواهد بود ، شما بر اساس نیاز یا سفارش خود انتخاب می کنید که گردوی با پوست یا بدون پوست تهیه کنید در این بین چند نکته مهم وجود دارد که بهتر است در خرید عمده گردو به آن توجه کنید
برای خرید گردوی بدون پوست باید گردویی تازه خریداری کنید ، هنگامی که گردو مدت زمان زیادی در هوای آزاد بماند و کهنه شود علاوه بر از دست دادن خواص خود مزه آن نیز عوض می شود. پس بهتر است در فصل مناسب و از فروشگاه های معتبر گردوی خود را خریداری کنید.
نکته دوم در تشخیص گردو خوب بوی گردو است که گردوی کهنه بوی خاصی دارد و نکته سوم میزان چربی مغز گردو است . اگر گردو را با دست فشار دهید و دستتان چرب شود یعنی این گردو از کیفیت مطلوبی برخوردار است
جهت خرید گردو با کیفیت و قیمت مناسب میتوانید از
خشکبار دریکو تهیه کنید.
