توضیحات لازم برای خرید میوه خشک که بهتر است بدانید.
از جمله محصولاتی که امروزه مورد استقبال مردم قرار گرفته است میوه های خشک هستند. همانطور که میدانید هر میوه فصل خاص خود و شرایط آب و هوایی مخصوصی برای رشد نیاز دارد و در فصل های خاصی مانند تابستان درختان بسیار سرسبز تر و پربار تر نسبت به فصل های دیگرهستند و تنوع میوه ها بسیار بالاست اما همین میوه ها با نزدیک شدن به پاییز و زمستان کمیاب می شوند و حتی نایاب. در چنین مواردی ، خشک کردن و نگهداری میوه ها برای مدت زمان طولانی ، انتخابی مناسب است.
البته این نکته را باید در نظر داشت میوهها در پروسه خشک شدن مقداری از ویتامین های خود را از دست میدهند اما مزیت های دیگر آن مانند حجم کم و زمان ماندگاری بالا باعث می شود این مورد به چشم نیاید.
انواع میوه خشک
با توجه به میوه های متنوعی که وجود دارد که همه آنها قابل خشک کردن است تنوع میوه های خشک بسیار زیاد است البته تفاوت هایی در شیوه خشک کردن آنها وجود دارد.
برای مثال ما همه میوه های ( کیوی،پرتقال،سیب،آلو،انجیر،هندوانه،زنجبیل،آلبالو ،زغال اخته ،خرمالو،آلو شابلون،هلو خشک،زرد آلو،قیسی،نارگیل،انبه،موز،توت فرنگی،پرتقال پیوندی،آناناس،خربزه،گلابی،بلوبری،لیمو خشک،میوه خشک مخلوط،کدو خشک) را می توانیم خشک کنیم اما در مجموع اگر بخواهیم دسته بندی انجام دهیم به دو نوع میوه های با کیفیت و گران و نوع معمولی و کم رطوبت آنها را تقسیم کنیم.
خرما خشک به صورت طبیعی خشک میشود و خیلی مقوی میباشد . جهت
خرید خرما خشک و تر میتوانید از این بخش وارد شوید.
میوه خشک استوایی
میوه های استوایی همانطور که از اسمش مشخص است ، محصول استواست و کشت آنها در کشور ما ممکن نیست و همه آنها جزو کالاهای وارداتی هستند.البته امروزه انبه، آناناس و موز در ایران، عمدتا در سیستان و بلوچستان و هرمزگان کشت آن به صورت محدود انجام می شوند. میوه های خشک استوایی را می توان جزو میوه خشک های لاکچری به حساب آورد.
این دسته را به درستی میتوان میوه خشک لاکچری نامید!
میوهخشک ارگانیک
نوع دیگری از محصولات که طرفداران خاص خود را دارند ، محصولات ارگانیک هستند.محور اصلی مصرف این محصولات استفاده نکردن از مواد شیمیایی است. میوه های خشک ارگانیک نیز به همین صورت و بدون هیچ گونه مواد شیمیایی از زمان تولیم تا خشک کردن ، فرایند هایش انجام می شوند.
قیمت میوه خشک
میوه ها منبع غنی انواع ویتامین ها و مواد مقوی هستند که مصرف آن برای بدن بسیار ضروری است. همانطور که قبلا اشاره کردیم ، هر میوه فصل خاصی برای به ثمر نشستن دارد و دسترسی و بهره برداری از همه میوه ها در همه فصول سال ، تا قبل از میوه های خشک امکان پذیر نبود.
امروزه با استفاده از دستگاه های صنعتی و روش های نوین با حفظ خاصیت های میوه ، آن را خشک می کنند. قیمت میوه خشک شده توسط دستگاه از میوه های خشک شده خانگی گران تر است.
خواص میوه خشک
یکی از مزیت هایی که باعث می شود میوه خشک از محبوبیت زیادی برخوردار باشد ، حفظ خواص در عین خشک شدن است. یعنی تنها تفاوت میوه خشک شده با میوه تازه میزان نسبت ویتامین C موجود در آنها است.میوه های خشک غنی از مواد معدنی ، انواع ویتامین ها و در عین حال که قند بالایی دارند ، کالری کمتری دارند که باعث می شود فرد احساس سیری کند و
کمتر سراغ مصرف خوراکی های دیگر برود و ریزهخواری نکنند.
میوه های خشک به عنوان میان وعده ای مناسب برای افرادی است که رژیم غذایی دارند.این میان وعده بسیار مفید است و جایگزین مناسبی به جای خوراکی های مضر باشد.
سیب خشک به هضم غذا کمک می کند و زردآلوی خشک به افزایش بینایی کمک می کند، گلابی نیز به کاهش فشار خون کمک می کند.هلوی خشک باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود و کشمش خشک باعث افزایش جریان خون در بدن و کاهش یبوست می شود. جهت
خرید کشمش و مویز میتوانید از این بخش وارد شده و انواع کشمش و مویز را مشاهده کنید.
راهنمای خرید میوه خشک
برای خرید میوه ی خشک مرغوب اولین نکته خرید از فروشگاهی معتبر است.بعد از آن طعم تازه میوه ها، اندازه آن ، قطر اسلایس ها ، میزان مواد افزودنی ، نوع میوه و … از موارد مهم در خرید میوه خشک است که باید به آن توجه کرد.
میوه های خشک موجود در فروشگاه خشکبار به صورت کاملا بهداشتی تهیه و کاملا با کیفیت و با مناسب ترین قیمت به دست شما مشتریان عزیز می رسد.
روش های خشک کردن میوه
خشک کردن میوه به روش های مختلفی انجام می گیرد ، در اینجا ما 3 روش آسان و مقرون به صرفه را به شما معرفی میکنیم تا بتوانید از خواص این خوراکی خوشمزه بهره مند شوید.
خشک کردن میوه در آفتاب
برای خشک کردن میوه در آفتاب یک روز گرم را در نظر بگیرید.( حداقل دما ۳۰ درجهی سانتیگراد) نکته دوم در نظر گرفتن رطوبت هواست که باید زیر ۶۰ درصد و گرم باشد.
سپس میوه ها را روی یک سینی بزرگ که از جنس چوب هستند ، در یک لایه همسطح و در کنار هم ، بچینید.
سینی میوه را با ارتفاع از زمین ، قرار دهید علت این کار جریان بهتر هوا دور نگه داشتن آن از زمین مرطوب است و روی آن را با یک توری نازک که از جنس استیل ضد زنگ است بپوشانید و اجازه بدهید زیر نور آفتاب بماند.
نکته دیگری که به زودتر خشک شدن آنها کمک می کند ، منعکس کردن نور روی میوه ها با استفاده از یک ورق آلومینیومی یا قلع در زیر سینی است.سینی را در شب در جایی سرپوشیده قرار دهید تا هوای خنک در شب ، میوه را مرطوب نکند و پس از گذشت چند روز میوه خشک شما آماده است.
خشک کردن میوه در فر
میوههای کاملا رسیده را انتخاب کنید ، آنها را بشویید و قسمت هایی از آن که غیرقابل استفاده است جدا کنید سپس آن ها را متناسب و با اندازه ای یک دست برش دهید و مدتی آن را کنار بگذارید تا خشک شود.
نکته طلایی که رعایت آن تاثیر بسیار زیادی در ظاهر و رنگ میوه خشک شده دارد ، خیساندن آنها در ترکیب آب و آبلیمو است. قبل از اینکه آها را در فر قرار دهید ، میوه ها را 10 دقیقه در این ترکیب بگذارید تا خیس بخورد سپس انها را در آبکش خالی کرده و با پارچه ای تیمز ان را خشک کنید
فر را از قبل روشن کرده و در دمای 60 درجهی سانتیگراد تنظیم کنید ، هرچه میوه نازک تر باشد دمای فر کمتری نیاز است.زیر میوه ها کاغذ مومی بگذارید و میوه ها را کنار هم بچینید.
برای جلوگیری از لوله شدن میوه ها هنگام خشک شدن ، توری مخصوص پیتزا یا یک جسم سنگین و گرد فلزی را روی آنها قرار دهید
مدت زمان خشک شدن میوه ها بسته به نوع آن متفاوت است.
| آلو |
۶ ساعت |
| گلابی |
۶ ساعت |
| موز |
۶ ساعت |
| سیب |
۶ ساعت |
| انگور |
۸ تا ۱۰ ساعت |
| گیلاس |
۱۲ ساعت |
| زردآلو |
۱۲ ساعت |
| هلو |
۶ ساعت |
| پوست مرکبات |
۸ تا ۱۰ ساعت |
| توتفرنگی |
۱۲ ساعت |
خشک کردن میوه با میوه خشک کن
میوه ها را به صورت لایه لایه ، بدون اینکه روی هم قرار بگیرند قرار دهید ، درجه حرارت خشک کن خود را روی ۵۷ درجهی سانتیگراد بگذارید البته میزان حرارت و زمان خشک شدن بستگی به ضخامت آنها دارد
هر ۶ تا ۸ ساعت یکبارمیوه ها را چک کنید تا از خشک شدن بیشازحد آنها جلوگیری کنید.
خرید اینترنتی میوه خشک
امروزه خرید اینترنتی بخش مهمی از زندگی ما را تشکیل می دهد که با خریدی مطمئن علاوه بر صرفه جویی در وقت ، انواع محصولات را می توان مشاهده کرد قیمت ها را مقایسه کرد و بهترین انتخاب را تنها با چند کلیک از
خشکبار دریکو به ثبت رساند.
